取净锅，加入色拉油500克，加热至五成热放入预先炒酥的豆瓣酱750克，同时加入八角30克沙姜15克丁香30克桂皮30克草果30克花椒60克干红辣椒100克罗汉果2个特级酱油1千克冰糖500克，用小火炒香随后，加入清水5千克大骨1千克，继续小火熬煮4小时，最后过滤掉渣，仅保留汁液；干锅酱的配方和炒制方法可以根据不同的...

1、豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g2具体做法先把红油倒入锅内，接着放入干花椒，鲜花椒，干辣椒节，小米辣颗，泡椒节以及豆瓣酱，煸炒出香味3接着放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鲜酱，一起煸炒，最后浇入香油，搅拌均匀4以上就是干锅酱配方和制作方法。2、香辣干锅酱色拉油2000克，桂林辣椒酱2...

秘制干锅酱1首先我们准备一下食材，生姜一块切成薄片，大葱白一根切成段，大蒜一把剁成蒜末，大蒜切成末更容易熬出香味，线椒几根切成圈，青花椒一小把放在一起备用准备豆豉一把切碎，豆瓣酱20克剁细和豆豉放在一起麻辣鱼酱30克，辣椒酱20克，麻辣鱼酱和豆瓣酱，辣椒酱的比例是322。干锅辣鸭头的配方和制作方法干锅香辣鸭头...